Да уж, про подсолнечное масло - давно известное безобразие! ;)
Между прочим, сейчас вообще вред холестерина сомнению подвергают. Подождём проверки, может, будут новости и здесь!

P.S. А про "кислотное число" я даже и не слышал. Вот ведь! Что же это такое и как оценивать?